Offre n° 202DYLW
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 19 février 2026

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE 2026 , DU MOIS D'AVRIL JUSQU'A FIN OCTOBRE 2024 Vous travaillerez pour le restaurant d'un hôtel*** de 132 chambres. Menu unique pour chaque service Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine et êtes à même de le remplacer lors de ses congés et repos. Vous serez en équipe de 3 à 4 personnes . 2 jours de repos poste nourri, non logé .

Type de contrat

CDD - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail en journée

Salaire

SELON PROFIL

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - avec expérience en saison lourdaise

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Gérer les stocks
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Mettre en marche des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Préparer des repas
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Règles et consignes de sécurité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels