Présentation du restaurant Andaaz est un restaurant à l'identité forte, proposant une cuisine fusion française et indienne, élégante, créative et contemporaine. La maison met en avant la qualité des produits, la maîtrise des épices, l'esthétique des assiettes et une expérience client soignée. Missions principales En tant que Chef de Cuisine, vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire et du pilotage de la cuisine : Élaborer et faire évoluer la carte en cohérence avec l'ADN fusion franco-indienne Garantir une qualité constante des plats, tant sur le plan gustatif que visuel Manager, former et fédérer l'équipe de cuisine Organiser le travail, les plannings et la répartition des tâches Maîtriser les coûts (matières premières, ratios, marges) Gérer les commandes, les relations fournisseurs et les stocks Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Collaborer étroitement avec la direction pour le développement du restaurant Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second Chef confirmé Solide maîtrise de la cuisine française et fort intérêt / expérience en cuisine indienne ou aux épices Créatif, rigoureux et organisé Leadership naturel et sens de la transmission Sens aigu de la qualité, du détail et de la satisfaction client Capacité à travailler dans un environnement exigeant et dynamique Ce que nous offrons Un poste à responsabilités, en statut cadre Une réelle liberté créative dans le respect de l'identité du restaurant Un projet culinaire ambitieux et évolutif Une structure à taille humaine, favorisant l'échange et la collaboration