L'Ehpad de Reyrieux est à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine / magasinier(e) pour sa cuisine centrale : Missions principales: - Réception et contrôle des marchandises - Vérifier la conformité des livraisons (quantités, qualité, dates de péremption). - Contrôler les températures des produits frais et surgelés. Gestion des stocks: - Assurer le rangement et l'organisation des denrées selon les règles d'hygiène et de sécurité (FIFO). - Suivre les niveaux de stock et alerter en cas de rupture ou de surplus. - Participer aux inventaires réguliers. Préparation des commandes internes: - Préparer les denrées et les ingrédients pour les équipes de production. - Respecter les procédures de traçabilité (étiquetage, fiches de suivi). Respect des normes d'hygiène et de sécurité: - Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (HACCP, normes sanitaires). - Nettoyer et désinfecter les zones de stockage. - Porter les équipements de protection individuelle (EPI) si nécessaire. Collaboration avec les équipes: - Travailler en coordination avec les cuisiniers, les livreurs et le responsable de Restauration - Participer aux réunions d'équipe pour optimiser les flux de travail. Compétences requises: - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP). - Maîtrise des outils de gestion des stocks (logiciels, fiches de suivi). - Capacité à travailler en équipe et sous pression. - Rigueur, organisation et sens des responsabilités. Conditions de travail: - Horaires variables (travail en équipe, le matin). - Environnement parfois froid (chambres froides positive et négative) - Respect des consignes de sécurité et des procédures internes. Formation et expérience: - Formation, en restauration, en logistique ou gestion des stocks alimentaire (souhaitable). - Expérience en milieu de restauration collective ou en gestion de stocks alimentaire (appréciée). Au sein de HNO il est primordial de veiller à la qualité des produits en réception et la gestion des DLC. Horaire du poste de travail: Horaire du poste : 6h00 -14h00 du lundi au vendredi