Le Pôle ESATITUDE MENTON cherche Moniteur d'Atelier Restauration h/f , 2ème Classe en externat. Vous serez responsable de l'encadrement des travailleurs en situation de handicap au sein de la restauration et de la production. Vos missions : - Formation aux métiers de cuisine, adaptation des outils de travail aux compétences des personnes accompagnées et des procès de fabrication, élaboration et suivi des projets personnalisés professionnels, transmission écrite des évolutions auprès de l'équipe pluridisciplinaire. Sécurisation des conditions de travail. - Accueil et accompagnement des stagiaires. - Respect des procédures de fabrication. - Suivi et amélioration de la démarche qualité, traçabilité dans le cadre de la démarche HACCP . Commandes et gestion des stocks. - Maîtrise et transmission des techniques de restauration. - Maîtrise des outils bureautiques. Les qualités nécessaires pour ce poste sont : organisation, dynamisme, pédagogie, aisance relationnelle, qualité d'écoute. Les conditions : - CDD temps plein jusqu'au 15/07/2026, puis évolutif en CDI - Durée hebdomadaire de travail : 36h - Horaires : Lundi de 8h à 16h30 + du Mardi au Jeudi de 8h à 15h30 + Vendredi de 8h à 12h. - Congés : 6 jours de RTT/an + 5 semaines de CP + 12 jours de Récupération Semestrielle. - Salaire : SMIC selon convention + Prime Laforcade de 238€ brut/mois + Ancienneté + Mutuelle. Pour ce poste, un CAP minimum est obligatoire : - soit le CAP cuisine OU - soit CAP minimum quel que soit le secteur + expérience en cuisine minimum 2 ans.