Offre n° 202PKJX
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 26 février 2026

Qui sommes-nous ? Chez Vanessa & Baptiste, on n'est pas juste une boulangerie-pâtisserie artisanale : On est une équipe passionnée de plus de 20 collaborateurs, dont 4 boulangers chevronnés, 2 apprentis motivés, des vendeuses engagées. et surtout un esprit de famille où l'humain et la qualité du produit passent avant tout. Nous sommes fiers de travailler 100% maison, avec des produits locaux d'exception : Lait fermier du village - Œufs plein air de Guilliers (56) - Fraises & légumes locaux - Beurre breton ou normand - Farine de blés cultivés et moulus à Chavagne. Et surtout : zéro triche, zéro compromis sur le goût. Ta mission, si tu l'acceptes. Fabriquer chaque jour avec passion : - Pains de tradition, pains spéciaux, pains festifs - Viennoiseries pur beurre - Biscuiterie Et pourquoi pas participer à l'innovation produit ! - Intégrer nos process maison dans une logique de qualité constante - Appliquer rigoureusement les normes HACCP - Travailler en équipe dans une ambiance saine et positive - Suivre un planning mensuel, avec des horaires variables selon les souhaits indiqués Ce que tu trouveras chez nous : - Une entreprise engagée, transparente, qui valorise l'artisanat et ses savoir-faire - Une ambiance de travail bienveillante, collaborative et vivante - Un CSE dynamique (plein d'avantages, réductions, offres locales.) - Des formations régulières et des perspectives d'évolution réelles - Une souplesse dans les congés grâce à une ouverture 7j/7 toute l'année - Et surtout. du respect, de la reconnaissance, et une vraie place dans l'équipe

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail de nuit

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
CSE
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Boulangerie - Mention Complémentaire

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Boulanger
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Transmettre une technique, un savoir-faire
Vérifier les stocks de matières premières