***SAISON HIVER 2025/2026*** POSTE LOGE En tant que chef exécutif vous êtes garant de l'identité culinaire et de l'excellence opérationnelle du restaurant. Elaborer et renouveler les cartes et menus en cohérence avec l'identité l'établissement - Management, recrutement, formation et encadrement de la brigade de cuisine - Supervision de la production (qualité, régularité, dressage) - Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs - Maitriser le coûts et respecter les objectifs budgétaires - Appliquer et contrôle strict des normes HACCP - Collaboration étroite avec la direction et les équipes de salle Profil recherché: Expérience confirmée sur un poste de chef exécutif ou chef de cuisine confirmée Excellente compétences managériales et sens du leadership Capacité à travailler dans un environnement exigeant et saisonnier Créativité, rigueur et sens du détail Bonne gestion du stress et sens des priorités