Apprenti boulanger / boulangère (H/F)

Apprenti boulanger / boulangère (H/F) 59 - ESCAUDAIN

Offre n° 202PWQN
Apprenti boulanger / boulangère (H/F)

59 - ESCAUDAIN - Localiser avec Mappy

Publié le 14 janvier 2026

Vous préparez un CAP ou un BP boulanger, en alternance, dans le centre de formation de votre choix. Missions principales : - Assister le Chef Boulanger dans la préparation quotidienne des produits de boulangerie - Participer à la réalisation des fournées (four à bois) et veiller à la qualité des produits - Respecter les recettes et les processus de fabrication établis par le Chef Boulanger - Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : - Capacité à travailler en équipe et à suivre les directives du Chef Boulanger - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sens de l'initiative

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Salaire
  • % du SMIC selon l'âge

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Confectionner des viennoiseries
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Vérifier les stocks de matières premières

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LE MAITRE DES SAVEURS

M. Mohamed Amine Bettaieb

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