Offre n° 202PWQN
Apprenti boulanger / boulangère (H/F)

Actualisé le 27 février 2026

Vous préparez un CAP ou un BP boulanger, en alternance, dans le centre de formation de votre choix. Missions principales : - Assister le Chef Boulanger dans la préparation quotidienne des produits de boulangerie - Participer à la réalisation des fournées (four à bois) et veiller à la qualité des produits - Respecter les recettes et les processus de fabrication établis par le Chef Boulanger - Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : - Capacité à travailler en équipe et à suivre les directives du Chef Boulanger - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sens de l'initiative

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit

Salaire

% du SMIC selon l'âge

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Défourner des pains et viennoiseries
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Vérifier les stocks de matières premières