Vos missions : En tant que Chef de partie pâtisserie (H/F) , vous participez au bon déroulement du service notamment : Préparations sucrées : * Participer à la réalisation des desserts à l'assiette, mignardises, pâtisseries pour les buffets, brunchs ou banquets * Préparer les viennoiseries pour les petits-déjeuners Montage, dressage et envoi : * Effectuer le montage des desserts à l'assiette ou à emporter, en respectant les normes de présentation de l'établissement * Dresser les assiettes pendant le service en coordination avec le chef pâtissier * Élaborer les créations culinaires en soutien au chef pâtissier Hygiène et sécurité : * Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) à chaque étape de la production * Effectuer le nettoyage et le rangement de l'espace de travail de sa partie, du matériel et des équipements * Participer à la bonne gestion des DLC, au filmage, à l'étiquetage et au rangement des produits Logistique et organisation : * Suivre et contrôler la mise en place du service, de sa fête et de son bon déroulement (restaurant, petit-déjeuner, banquets) * Aide à la réception des commandes et au rangement des produits dans les espaces de stockage