Offre n° 202RDMM
Boulanger / Boulangère (H/F) avec POEI

92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy

Publié le 15 janvier 2026

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre une boulangerie artisanale attachée au savoir-faire traditionnel. Vous participerez à la production quotidienne de pains, viennoiserie et préparations boulangères dans le respect des méthodes artisanales et des normes d'hygiène. Vous bénéficierez d'une formation préalable à l'embauche en tutorat d'une durée de 150H. Vos missions principales : - Préparation, pétrissage et façonnages des pâtes - Cuisson des pains et viennoiseries - Gestion des fermentations et respect des recettes - Entretien du matériel et du laboratoire - Participation à la gestion des stocks et commandes de matières premières - Maintien des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Titres restaurant / Prime de panier
Selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes