Directeur d'exploitation (H/F) 971 - BAIE MAHAULT
Offre n° 202RTKH
Directeur d'exploitation (H/F)
971 - BAIE MAHAULT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 février 2026
Missions principales - Il/Elle organise l'activité et gère l'exploitation de la structure dans ses dimensions techniques, commerciales, humaines, financières. - Supervise et coordonne les activités quotidiennes du site - Élabore et gère le budget pour optimiser la rentabilité du site - Veille au respect des normes de sécurité et réglementations locales pour les visiteurs et le personnel - Participe à la stratégie marketing et de promotion du site Savoir-faire principaux Production, Construction, Qualité, Logistique - Définir la stratégie d'exploitation d'une infrastructure - Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation - Elaborer un schéma directeur technique, définir des besoins en équipement - Superviser les installations et apporter les actions correctives nécessaires en cas de dysfonctionnement Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire - Proposer des solutions pour optimiser les coûts d'exploitation - Veiller au respect des normes de sécurité - Respecter des engagements budgétaires Production, construction, qualité, logistique - Définir la stratégie d'exploitation d'une infrastructure - Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation - Elaborer un schéma directeur technique, définir des besoins en équipement - Superviser les installations et apporter les actions correctives nécessaires en cas de dysfonctionnement - Proposer des solutions pour optimiser les coûts d'exploitation - Veiller au respect des normes de sécurité - Respecter des engagements budgétaires Management, Social, Soin - Organiser et contrôler l'activité d'équipes selon les priorités et les aléas - Concevoir et piloter une politique de gestion des ressources humaines Développement économique - Piloter une activité - Elaborer un plan marketing, une stratégie de marque et de communication Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies - Analyser les données d'exploitation pour améliorer le service Conditions de travail et risques professionnels Déplacements professionnels En extérieur
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3114.67 Euros sur 12 mois
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+3, Bac+4 ou équivalents Restauration - management en restauration
Compétences
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Elaborer une stratégie commerciale
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Gérer les ressources humaines
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Optimiser l'activité d'un service
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Renforcer les mesures de sécurité pour le personnel et les clients
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques
- Superviser la gestion des stocks
- Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
- Surveiller les performances financières du restaurant
Langue
- Anglais
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés
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