Chef / cheffe de cuisine (H/F)

Chef / cheffe de cuisine (H/F) 49 - Sèvremoine

Offre n° 202SMJS
Chef / cheffe de cuisine (H/F)

49 - Sèvremoine - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 janvier 2026

Poste de chef de cuisine au collège Le Pont de Moine à Montfaucon Montigné - CDD du 9 mars au 31 juillet 2026 (congés à compter du 13 juillet) Assure la production culinaire, dressage, finition et présentation des plats, distribution des repas, communication autour du repas, contrôle qualité et quantité des repas, préparation, organisation et animation autour des repas thématiques, gestion des stocks et des déchets S'organise selon la répartition des tâches de cuisine entre les agents, accueille les convives, motive l'équipe, contrôle la réalisation des tâches Élaboration des menus Applique et fait appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité : entretien et contrôle le matériel, entretien et nettoyage de tous les locaux de la restauration (salle à manger, self, local préparations froides, local préparations chaudes, plonge ), applique le plan de maîtrise sanitaire, il renseigne les documents de traçabilité obligatoire Pas de travail le mercredi après-midi, le soir et le week-end Temps de travail annualisé en lien avec les vacances scolaires (collège fermé)

Type de contrat
CDD - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2350.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

CONSEIL DEPARTEMENTAL

2000 à 4999 salariés

Mme Solène LEGRAND

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