Vous serez chargé des préparations chaudes ainsi que grillades. Vous devez connaître les techniques spécifiques de découpe de viandes au couteau. Vous serez chargé de manipuler la viande en carcasse, de la découpe millimétrique, du désossage, de la préparation des brochettes. Vous devez impérativement être autonome sur ce métier et bénéficier d'une expérience significative. Si besoin de perfectionner votre profil, une période de formation peut être assurée par France Travail (POEI). Travail du lundi au samedi en horaires coupées (mardi et dimache de repos).