Réception et contrôle des carcasses et pièces de viande Découpe, désossage, parage et préparation des viandes (boeuf principalement, veau, agneau, ) Préparation des commandes clients (pesée, conditionnement, étiquetage) Respect strict des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP) Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel Travail en coordination avec l'équipe de nuit et les chauffeurs-livreurs Horaires de nuit 01h00 - 8h00, du lundi au vendredi Travail possible les week-ends en forte période Salaire attractif selon profil et expérience Majoration heures de nuit Primes éventuelles (performance, assiduité) Heures supplémentaires rémunérées Environnement professionnel dynamique et exigeant CAP/BEP Boucher ou équivalent exigé Expérience souhaitée sur un poste similaire, idéalement en environnement de grossiste ou au MIN de Rungis Bonne maîtrise des techniques de découpe Autonomie, rapidité d'exécution et rigueur Pénibilité du poste (travail debout, port de charges) Vous pensez que ce poste est fait pour vous ? Alors postulez ! Menway Emploi regroupe au sein de ses 70 agences des services de recrutement temporaire (intérim/CDD) ainsi que des solutions de recrutement permanent (CDI). Implantées au coeur des bassins d'emploi, nos agences recrutent dans une variété de secteurs d'activité.