Dans le cadre d'un remplacement d'un congé maladie, nous recrutons un Moniteur d'Atelier (H/F) dès que possible. Le moniteur d'atelier doit mettre en œuvre, à son niveau, les orientations du projet d'établissement conformément aux valeurs de l'APAJH tout en effectuant des accompagnements professionnels auprès des travailleurs en situation de handicap et en participant et à la mise en œuvre des projets personnalisés d'accompagnement. Sous l'autorité de la Direction de l'établissement, les missions principales sont les suivantes : - Exercer une fonction d'accompagnement et d'encadrement professionnel pour des personnes en situation de handicap travaillant en Etablissement et Service d'Accompagnement par le Travail dans l'activité de restauration. - Assurer la mise en œuvre les normes HACCP en lien avec le Plan de Maitrise Sanitaire en place. - Préparer les commandes alimentaires, gérer le roulement des stocks présents. - Assurer la relation commerciale (clientèle, prestation traiteur). - Être responsable de la conformité, de la qualité, du respect des délais et du cahier des charges concernant la production. - Participer activement à la démarche continue d'amélioration de la qualité. - Participer à la réflexion pluridisciplinaire et aux diverses réunions institutionnelles. - Travailler en équipe.