Nous recherchons pour les Boulangeries LEONIE, un.e responsable multi-sites, pour la gestion et supervision de 7 boulangeries artisanales basées à Paris. Mission principale - Le Responsable Multi-sites assure la gestion opérationnelle, humaine, commerciale et financière des 7 boulangeries. Il garantit la performance économique, la qualité des produits, le respect des standards de l'enseigne et la satisfaction client, tout en accompagnant et développant les équipes. Responsabilités et activités - Management & Ressources Humaines Encadrer, animer et motiver les responsables de magasin et équipes (boulangers, vendeurs, pâtissiers) Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des équipes Développer les compétences et détecter les talents Gérer les plannings, absences et besoins en effectifs Veiller au respect du droit du travail et du règlement interne - Gestion opérationnelle Superviser le bon fonctionnement quotidien des 7 sites Garantir le respect des process de production, d'hygiène (HACCP) et de sécurité Assurer la qualité constante des produits et de l'accueil client Mettre en place et suivre les procédures internes - Gestion commerciale Déployer la politique commerciale et les actions promotionnelles Analyser les ventes, proposer des actions correctives et leviers de croissance Veiller à la mise en avant des produits et à l'attractivité des points de vente Suivre la satisfaction et la fidélisation de la clientèle - Gestion financière & reporting Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, coûts, pertes) Optimiser les coûts d'exploitation et les achats Analyser les résultats par site et établir des reportings réguliers à la direction Proposer des axes d'amélioration et de développement - Développement & stratégie Participer à l'ouverture de nouveaux points de vente si nécessaire Être force de proposition sur l'évolution de l'offre, des process et de l'organisation Garantir l'image de marque et les valeurs de l'entreprise - Profil recherché/Expérience Minimum 5 ans d'expérience dans le secteur de la boulangerie Expérience confirmée en management multi-sites ou poste équivalent - Compétences Solides compétences en management d'équipes Excellente connaissance du secteur de la boulangerie artisanale Maîtrise des indicateurs de gestion et de rentabilité Capacité d'analyse, d'organisation et de prise de décision Leadership, autonomie et sens des responsabilités Aisance relationnelle et esprit d'équipe - Qualités personnelles Rigueur et sens du détail Réactivité et adaptabilité Orientation résultats et satisfaction client Esprit d'initiative et force de proposition - Conditions Poste en CDI Contrat de 45h Entreprise en pleine croissance Rémunération selon profil