Vous êtes autonome car vous assurerez toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits, jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente. Vous connaissez et respectez les règles de traçabilité, d'hygiène et de sécurité liées au métier. Vous participez aux inventaires. Vous serez en charge de : - Conseil et service auprès de la clientèle ; - Préparation de la viande ; - Désossage, parage et piécage de la viande ; - Découpe des pièces ; - Nettoyage et entretien du poste de travail ; - Mise en rayon. - Préparation de Commande