Offre n° 202ZWLZ
Responsable d'hôtel-restaurant (H/F)

Actualisé le 26 janvier 2026

Dans le cadre de la réouverture d'un hôtel restaurant à Parigny (42) prévue en juin, nous recherchons un responsable d'établissement avec un gros potentiel. L'hôtel comprend 42 chambres et le restaurant 100 couverts. Il est situé proche de Roanne, dans un petit village, en zone fréquentée. En tant que Responsable d'hôtel restaurant, vous jouerez un rôle clé en assurant la qualité des services hôteliers et de restauration. Vous coordonnerez les équipes de restauration, de ménage et de maintenance pour garantir un environnement propre, confortable et accueillant. Vos missions incluront - Recruter le personnel - Superviser et organiser le travail des équipes hôtelières pour assurer un service de qualité. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Gérer les stocks et les commandes de fournitures. - Participer à l'élaboration des menus. - Assurer la satisfaction de la clientèle en étant à son écoute et en répondant à ses attentes. Vous êtes - seul.e ou en duo/couple - expérience de 5 ans en hôtellerie et restauration, gestion hotelière - accueil de la clientèle - recrutement, management du personnel de restauration, ménage, hébergement - maîtrise du référencement de l'établissement sur les plateformes internet - sens de l'animation et de la création de partenariats avec d'autres entreprises locales Conditions - prise de poste en avril - possibilité de disposer d'un appartement T4 de fonction - établissements scolaires au coeur du village.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Mobilisable en urgence

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Intéressement / participation
Hébergement
Complémentaire santé
Restauration

Profil souhaité

Expérience

5 An(s) - gestion hotelièreCette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Elaborer une stratégie commercialeCette compétence est indispensable
Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
Animer des réunions d'équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la gestion administrative d'une activité
Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Définir la tarification des produits ou des services
Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
Développer des offres promotionnelles
Développer des partenariats avec des entreprises ou institutions locales
Développer et fidéliser la relation client
Encadrer son équipe en organisant les délégations et en effectuant les contrôles adaptés
Etablir des relations durables avec les fournisseurs
Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
Favoriser un environnement de travail positif
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer le budget de fonctionnement
Gérer les besoins en approvisionnement
Gérer les ressources humaines
Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Mettre en place des procédures de sécurité
Mettre en place des stratégies de marketing pour promouvoir l'établissement
Mettre en place une politique éco-responsable
Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Positionner l'offre dans un environnement concurrentiel
Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
Superviser la gestion des stocks
Surveiller les stocks et passer des commandes
Utiliser les outils numériques
Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement