Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Pâtissier / Pâtissière (H/F) 56 - MESLAN

Offre n° 202ZXQM
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

56 - MESLAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 janvier 2026

Poste à plein temps dans une boulangerie pâtisserie en plein expension au sein d'une petite équipe. Recherche un profil avec minimum un CAP et 3 ans d'expérience. Autonomie, organisation et respect des consignes, respect des régles d'hygiène dans la fabrication des produits et le nettoyage du labo, sont impératifs. Vous travaillez 5 jours sur 7 avec 2 jours de congés consécutifs.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • A négocier en fonction du profil
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 36 MoisCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie - CAP Pâtissier Cette formation est indispensable
  • Bac ou équivalent Pâtisserie

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Confectionner des pâtisseries
  • Création de nouvelles recettes
  • Décoration de gâteaux
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Principes de macération des fruits
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de conservation des produits finis
  • Techniques de glaçage
  • Techniques de mélange de pâtes
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

ANTOINE LE BOULANGER

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