À propos de la mission Pour notre client, une résidence à vocation hôtelière à l'esprit maison d'hôtes, offrant un service familial tout en préservant l'autonomie d'une maison de vacances, nous recherchons un Second de cuisine. Vos missions principales : - Participer à l'élaboration et au renouvellement des menus - Réaliser les plats (chaud/froid) dans le respect des fiches techniques - Assurer la mise en place et le bon déroulement du service - Encadrer et former l'équipe de cuisine (commis) - Gérer les commandes, les stocks et les inventaires - Garantir la qualité des prestations et la satisfaction client - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) - Contrôler les coûts, la qualité des produits et le respect des DLC - Appliquer les protocoles de nettoyage et les engagements de développement durable - Réaliser les repas du personnel et assurer le tri des déchets Responsabilités du Second de Cuisine : - Assurer la gestion de la cuisine et de l'équipe en l'absence du Chef - Être garant du matériel, de la propreté et de la bonne tenue de la cuisine - Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité En l'absence du chef : - Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail du personnel en poste, - Assurer la prestation cuisine dans son intégralité. Horaires en coupure du lundi au dimanche : 9 h - 14 h 30 / 18 h - 22 h 30 avec 2 jours de repos dans la semaine Poste à pourvoir dès que possible en CDI Rythme de travail : - Travail en horaires décalés Rémunération & Avantages Rémunération : 2 900 EUR par mois Volume horaire hebdomadaire de base : 35 heures par semaine Avantages : - Tous vos services dans une application - Accès rapide à tous vos documents sur notre application- 13ème mois - Mutuelle d'entreprise Profil recherché - Expérience : Au moins une expérience liée requise, quelque soit la durée