Nous recherchons un(e) boucher / bouchère vendeur(se) passionné(e) par le métier, maîtrisant le désossage, la préparation des viandes, et disposant d'un excellent sens de la vente et du conseil client. Vous interviendrez à la fois en atelier et en surface de vente, dans le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits. Missions principales Désossage, découpe et préparation des viandes (bœuf, veau, porc, agneau, volaille) Mise en valeur des produits en vitrine (présentation, rotation, fraîcheur) Vente et conseil client avec argumentaire produit (origine, qualité, modes de cuisson, morceaux) Application et contrôle de la traçabilité (étiquetage, DLC, lots, conformité) Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gestion des stocks et limitation des pertes Contribution à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle