Nous accordons une attention particulière à la mise en valeur des produits frais, à la simplicité d'une cuisine authentique et un accueil chaleureux. Équipe pleine de projets nous sommes 4 en salle et 4 en cuisine. En salle nous avons mis une attention particulière à l'accueil et à la cave afin de faire découvrir de vrais pépites à nos clients. En cuisine avec de bons produits l'équipe composée aussi bien d'homme ou de femme recherche toujours à créer du bonheur dans l'assiette ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Second de Cuisine participe activement à la conception, à la production et à la qualité des plats, dans le respect de l'identité bistronomique de l'établissement. - Production culinaire Assister le Chef dans l'élaboration et la réalisation des menus Garantir la qualité gustative et visuelle des plats Maîtriser les cuissons, assaisonnements et dressages Participer à la création de nouvelles recettes et suggestions - Organisation & gestion Coordonner et encadrer l'équipe en l'absence du Chef Répartir les tâches et veiller au bon déroulement du service Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires Optimiser les coûts matières et limiter le gaspillage - Hygiène & sécurité Veiller au respect strict des normes HACCP Maintenir une cuisine propre, organisée et sécurisée Former et sensibiliser l'équipe aux bonnes pratiques d'hygiène - Qualité & identité bistronomique Travailler des produits frais, de saison et de qualité Respecter l'ADN du restaurant : cuisine raffinée, accessible et créative