Vous travaillez dans une fromagerie auprès de laquelle vous assurez le pilotage du processus découpe - conditionnement suivant les règles et plannings préétablis. Vous possédez quelques notions en maintenance et analyses de panne sur machines de production/ découpe Principales missions : Management : o Assurer un management direct de l'équipe « découpe conditionnement » dans la planification et l'exécution des différentes tâches du process découpe / conditionnement. o Faire preuve d'exemplarité dans l'application des différentes règles et taches opérationnelles, Réaliser le cas échéant des rappels de règles auprès de son équipe. o Se porter garant du respect de la réglementation (règlement intérieur, sécurité.) dans l'exercice de ses fonctions et de celle de son équipe. o Prendre en charge les briefs collectifs et points individuels définis selon le planning et /ou quand le contexte s'y prête. o Assurer la prise en charge des nouveaux arrivants (stagiaires, intérimaires.) dans le service (rappel sur Bonne Pratique Atelier, attendus de la mission.) o Assurer une interaction professionnelle et un climat social serein au sein de son équipe et des services internes (cave, approvisionnement, logistique.) Opérationnel o Accompagner, distribuer et valider les étapes du process de découpe / conditionnement, en répartissant le travail au sein de l'équipe suivant le planning de production, dans le respect des cahiers des charges clients et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (entreprise certifiée IFS). o Régler les machines et équipements, ajuster les réglages (cadence, cadrage du film, configuration de la ligne, ...) o Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements et du matériel du service. o Réaliser des contrôles de métrologie légales et de qualité produit, en lien avec la ligne de conditionnement. Amélioration continue o Veiller au suivi et à l'amélioration de la productivité en étant force de proposition sur des actions concrètes, renseigner et faire vivre les formulaires de productivité en lien avec les indicateurs de suivi de son activité. Stock o Réaliser l'inventaire des consommables liés à l'activité (Cartons, étiquettes.) et alerter pour réapprovisionnement. o Réaliser la bonne tenue informatique et physique du stock de matières premières. Approvisionnement o Assurer un approvisionnement physique en MP de la ligne de découpe / conditionnement en ordonnançant les différentes demandes de production en lien avec le service achat et cave. o Assurer un approvisionnement physique des différentes utilités nécessaires (gaz) au fonctionnement du process. Maintenance o Assurer une maintenance de premier niveau et accompagner les intervenants extérieurs dans leurs prestations de maintenance. Validation production o Assurer la validation informatique des productions réalisées sur l'ERP ADAX. Food Safety culture o Faire respecter les règles en vigueur (Cf. Accueil des nouveaux arrivants) relatives aux différentes activités de l'atelier découpe et être proactif sur l'application de ces règles.