Paese di Lava, situé dans la région d'Ajaccio, recrute. Missions : Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de l'équipe. Superviser les différents postes (chaud, froid, pâtisserie, plonge) et veiller à la qualité des productions. Garantir le bon déroulement des services du midi et du soir, en formule buffet. Remplacer le chef de cuisine en son absence, dans le respect de ses consignes et de son organisation. Participer à la formation, à l'encadrement et à la montée en compétences de l'équipe. Veiller au strict respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté. Contrat 43h . 2 jours de repos: semaine Poste à pourvoir mi-avril jusqu'à début octobre.