Opérateur de découpe (H/F)

Opérateur de découpe (H/F) 28 - NOGENT LE ROTROU

Offre n° 203JVBH
Opérateur de découpe (H/F)

28 - NOGENT LE ROTROU - Localiser avec Mappy

Publié le 29 janvier 2026

Connaissez-vous Vallégrain ? Authentique entreprise familiale, originaire du Perche, c'est une filière complète que nous animons de l'amont à l'aval avec une seule obsession : garantir la qualité, de la fourche à la fourchette. Vous serez en charge de : Pousser les carcasses de porc présentes dans la chambre froide afin de les amener sur le tapis de découpe Trancher les produits de découpe selon la commande client Découenner, parer, dégraisser, déjointer les différentes pièces de découpe Savoir-faire professionnels : Maitrise du couteau indispensable Savoir-être professionnels : Rigueur, bon esprit d'équipe, capacité d'adaptation De formation minimum CAP Boucher ou traiteur ou cuisine indispensable. Conditions de travail difficiles : station debout prolongée, port de charges lourdes, atelier à 3°C. Contact Merci d'adresser votre CV ainsi que votre lettre de motivation au service RH.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail de nuit
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail
En atelier
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
En zone frigorifique
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1823.03 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Titres restaurant / Prime de panier
  • CSE
  • Intéressement / participation
  • Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Boucherie
  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
  • Techniques de découpe de viandeCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Machine de découpe de viande
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques d'affûtage des couteaux
  • Techniques de désossage
  • Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) d'animaux vivants

Employeur

VALLEGRAIN DISTRIBUTION

50 à 99 salariés

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