Vos missions : Gestion opérationnelle - Participer et s'assurer de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant - Être garant de la bonne application des indicateurs et procédures de qualité en effectuant des contrôles réguliers et gérer la mise en place des actions correctives nécessaires - Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité Popeyes - Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant - Participer à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien et gérer le suivi des stocks de marchandises - Superviser la préparation et le service des produits pour s'assurer que les quantités correctes d'ingrédients sont utilisées, afin de minimiser les déchets - Participer à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation. o Service client - Respect de la promesse au client - S'assurer du respect des normes Popeyes en matière de satisfaction de la clientèle et de qualité et rapidité de service - Motiver le personnel à fournir un service de qualité en étant présent en cuisine et en salle afin d'accompagner les équipiers et limiter le temps d'attente des clients - Veiller à la fidélisation de la clientèle, répondre aux questions des clients et mener des actions correctives face à leurs commentaires o Gestion des équipes & des Talents - Manager une équipe de shift-manager et d'équipiers polyvalents - Embarquer les équipes autour de valeurs fortes et propres à Popeyes (convivialité, proximité, joie de vivre, bienveillance, diversité, inclusion) - Jouer le rôle d'animateur en animant les briefings de pré-service et post-service et garantissant un bon esprit d'équipe - Participer activement à la gestion des équipes : recrutement des équipiers polyvalents, intégration, formation (organisation, suivi opérationnel et administratif) et fidélisation - Elaborer les plannings en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant, les flux d'activité et les disponibilités des équipiers et s'assurer du bon fonctionnement du système de pointage - Participer au développement des compétences des employés et à la détection de potentiel - Aider le Directeur dans la gestion quotidienne de proximité des équipes o Ventes - S'assurer que les pratiques de vente sont utilisées - Informer le personnel sur les activités promotionnelles - Reconnaître et saluer les clients réguliers afin de les inciter à revenir au restaurant Profil : o Tu possèdes idéalement 2/3 années d'expérience en tant que directeur.rice au sein du secteur de la restauration rapide ou de la grande distribution. o Véritable chef d'entreprise, la gestion d'un compte d'exploitation et la gestion de personnel n'a aucun secret pour toi ! Tu sais mettre en œuvre l'excellence opérationnelle de ton restaurant au service de tes clients. o La proactivité, le management, l'exemplarité et la rigueur sont tes atouts majeurs