Une brasserie mythique s'apprête à rouvrir ses portes. Un lieu chargé d'histoire, de convivialité et de générosité, qui va revivre ses plus belles heures dans un esprit provençal, vivant et contemporain. Pour accompagner le lancement de ce nouvel établissement emblématique, nous recherchons un(e) Directeur-rice Adjoint(e), bras droit du Directeur du site. Le projet Une brasserie provençale de caractère Une cuisine sincère, généreuse, ancrée dans le terroir Un lieu de vie : restauration, événements, grandes tablées Une ambition claire : faire renaître une institution locale Votre rôle En véritable pilier de l'équipe, vous secondez le Directeur dans : la gestion quotidienne de l'établissement l'encadrement et la motivation des équipes salle / bar la qualité de l'accueil et de l'expérience client l'organisation du service et le respect des standards la montée en puissance du lieu après l'ouverture Vous êtes sur le terrain, moteur, fédérateur-rice, et force de proposition. Le profil que nous recherchons Vous aimez profondément la restauration et le contact humain Vous êtes polyvalent-e, organisé-e et réactif-ve Vous avez envie de prendre des responsabilités et d'évoluer L'expérience est un atout, la motivation est essentielle Vous êtes dynamique, impliqué-e, avec l'envie de faire grandir un lieu Que vous soyez déjà manager confirmé-e ou prêt-e à franchir un cap, votre énergie fera la différence. Pourquoi nous rejoindre Participer à une ouverture et à un vrai projet de renaissance Évoluer dans un cadre authentique et inspirant Travailler avec une direction impliquée et bienveillante Avoir une réelle perspective d'évolution Être acteur-rice du succès d'un lieu unique