Description du poste Restaurant de cuisine marocaine recherche un(e) Assistant(e) Manager pour participer à la gestion quotidienne de l'établissement tout en intervenant opérationnellement sur le terrain. Sous la responsabilité du gérant, vous veillez au bon fonctionnement du restaurant et contribuez activement aux services. Missions principales Gestion et organisation Participation à la gestion quotidienne du restaurant Aide à l'organisation et au suivi des plannings de l'équipe Gestion des commandes fournisseurs et suivi des stocks Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Application et contrôle des procédures internes Contribution au bon déroulement des services et à la qualité du service client Missions opérationnelles (polyvalence) Participation à la mise en place avant service Aide à la préparation des plats et au dressage Service en salle et/ou vente à emporter Encaissement et relation client Nettoyage et entretien des postes de travail et des locaux Respect des consignes d'hygiène et de sécurité Profil recherché Expérience souhaitée en restauration Polyvalence, autonomie et sens des responsabilités Bon relationnel et esprit d'équipe Organisation, rigueur et ponctualité Connaissance des règles d'hygiène HACCP appréciée Compétences Organisation du travail Travail en équipe Sens du service client Respect des normes d'hygiène et de sécurité Conditions Rémunération selon profil et expérience Horaires variables (service du midi et/ou du soir)