Le Castel de Très Girard (21) recherche un/une Chef(fe) de partie cuisine (H/F) pour compléter son équipe à partir d'Avril 2026. Vos missions - Préparer et cuire les plats en respectant les consignes du Chef de cuisine ou de Second de cuisine - Veiller aux normes de sécurité alimentaire (HACCP) - Gérer les stocks, évaluer les besoins et les quantités, et assurer l'approvisionnement de sa partie - Superviser la production de votre partie - Encadrer et manager un ou plusieurs commis de cuisine, ou des apprentis, et coordonner leur travail - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Faire preuve de proposition et suggestion dans l'élaboration de nouveaux plats - Participer au service, dressage des assiettes et suivi des envois dans les délais impartis. - Maintenir une propreté irréprochable et une organisation de la cuisine Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie ou dans une fonction similaire - Connaissance des différentes techniques de cuisine, des produits et du matériel. - Solide connaissance des pratiques en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène - Gestion du stress - Rigoureux, avec souci du détail et le sens de l'organisation - Solides capacités de communication et de travail en équipe Contrat CDI 39h/semaine Travail les weekends et jours fériés Amplitude du lundi au dimanche avec 2 jours de repos consécutifs fluctuants Brigade de 5 à 6 personnes Expérience en cuisine demandée : 2 ans Formation scolaire en cuisine souhaitée Prise de poste à partir d'Avril 2026