Nous recherchons pour l'un de nos clients un chef de cuisine H/F. Le poste est basé à LEZENNES. Vos missions : Vous êtes garant(e) du bon fonctionnement global du service cuisine à travers une gestion rigoureuse, structurée et anticipée. Gestion administrative et organisation du service : - Élaborer, gérer et optimiser les plannings de l'équipe cuisine (39h/semaine), en tenant compte des contraintes légales, des repos, congés et absences - Assurer le suivi du temps de travail et anticiper les besoins en personnel - Mettre en place une organisation de travail efficace et fluide pour l'ensemble de l'équipe Gestion des stocks et des commandes : - Superviser la gestion des stocks : suivi des niveaux, rotation des produits, respect des DLC/DDM - Anticiper les besoins en matières premières et consommables - Passer les commandes fournisseurs, contrôler les livraisons et vérifier la conformité des produits - Suivre les coûts matières et participer à l'optimisation budgétaire Suivi des procédures et conformité : - Mettre en place, suivre et contrôler les procédures HACCP et la traçabilité - Préparer et assurer le suivi des contrôles sanitaires - Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes - Mettre à jour les documents réglementaires et les fiches de suivi Management et coordination : - Encadrer et accompagner les équipes cuisine au quotidien - Assurer la communication entre la direction et l'équipe opérationnelle Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou responsable de cuisine, avec une forte dimension gestion - Excellentes compétences en organisation, planification et administratif - Très bonne maîtrise des normes HACCP - Rigueur, sens de l'anticipation et autonomie - Aisance avec les outils informatiques et les tableaux de suivi - Leadership, sens des responsabilités et bon relationnel Vous vous reconnaissez dans ces missions ? Postulez sans attendre !