Cuisinier-e / Chef de Partie - Restaurant La Fabrique (Saint-Deni (H/F)

Cuisinier-e / Chef de Partie - Restaurant La Fabrique (Saint-Deni (H/F) 974 - SAINT-DENIS

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Offre n° 203TBGV
Cuisinier-e / Chef de Partie - Restaurant La Fabrique (Saint-Deni (H/F)

974 - SAINT-DENIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 février 2026

À La Fabrique, on cuisine autant les produits que les relations humaines. Notre restaurant défend une cuisine contemporaine, lisible, ancrée dans le terroir réunionnais, portée par une équipe soudée où l'entraide et le respect du métier sont essentiels. Nous recherchons un-e cuisinier-e / chef de partie motivé-e, avec l'envie de progresser, de s'investir et de grandir au sein d'un vrai projet de restaurant. VOS MISSIONS : - Tenue et organisation d'un poste de cuisine - Participation à la création et à l'évolution des plats - Travail des produits frais et locaux - Respect des standards de qualité, d'hygiène et de régularité - Travail en équipe, dans un esprit de transmission et de confiance LE PROFIL QUE NOUS CHERCHONS - Sérieux-se, rigoureux-se et passionné-e par la cuisine - Jovial-e, curieux-se, avec l'envie de bien faire - À l'aise dans une cuisine exigeante mais humaine - Envie de s'inscrire dans la durée et d'évoluer CE QUE NOUS OFFRONS : - Un cadre de travail sain et structuré - Une équipe bienveillante et engagée - Un restaurant reconnu pour sa cuisine et ses valeurs - CDI 39h, 3 jours de repos par semaine - Restaurant fermé dimanche, lundi et mardi Salaire selon profil et expérience Vous aimez la cuisine, le travail bien fait et les aventures humaines ? Écrivez-nous. On préfère les rencontres aux CV parfaits.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés

Salaire

Restauration
Salaire Brut en fonction du profil

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Bac pro cuisine
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
BP arts de la cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Modalités de stockage de produits alimentaires
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparation de plats végétariens et végans
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Techniques de conservation des aliments
Techniques de cuisine moléculaire