Cuisinier(e) en cuisine collective (H/F)

Cuisinier(e) en cuisine collective (H/F) 30 - GAGNIERES

Offre n° 203TJLT
Cuisinier(e) en cuisine collective (H/F)

30 - GAGNIERES - Localiser avec Mappy

Publié le 09 février 2026

Au sein d'un lieu de réception comprenant un espace hébergement et restauration, vous aurez en charge la préparation des plats et vous travaillerez avec le chef de cuisine. Vous travaillerez pour les services du midi et du soir la semaine en mai et juin sur la base d'un 30h semaine. Vous assurerez des interventions ponctuelles les week-end durant les mois de juillet et août (contrat 35h à cette période).

Type de contrat
CDD - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
Temps partiel - 30H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
En contact avec du public
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.90 Euros sur 12 mois
  • Hébergement
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Gestion de la qualité des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

CENTRE CHRETIEN DE GAGNIERES

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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