DESCRIPTIF DE L'OFFRE Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale de la cuisine (restaurant, bar, room service et banquets) Garantir la qualité et la régularité de la production culinaire sur l'ensemble des points de vente Superviser les services du restaurant et des événements banquets en l'absence du Chef Organiser et coordonner les mises en place en fonction des volumes et du planning événementiel Encadrer, former et motiver la brigade (chefs de partie, commis, intérimaires) Participer à l'élaboration des cartes, menus et offres banquets Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gérer les commandes, les stocks et contribuer au suivi des coûts Travailler en étroite collaboration avec les services salle, banquets et commercial PROFIL RECHERCHÉ Expérience confirmée en tant que Sous-chef ou 1er Chef de Partie Excellente maîtrise technique et sens de l'organisation Capacité à gérer simultanément un restaurant à fort débit et des prestations banquets Leadership naturel, pédagogie et esprit d'équipe Rigueur, réactivité et sens des priorités Sens du détail et exigence de qualité constante AVANTAGES En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de : 3205€ brut mensuel sur 13mois Statut Cadre autonome Remboursement Navigo à 90% Mutuelle et Prestations CSE avantageuses Programmes de reconnaissance et de récompenses des Team members Intéressement et Participation selon résultats Accès au restaurant d'entreprise Programme de voyage Go Hilton Nous vous invitons également à visiter notre page HR Instagram pour découvrir notre bel établissement et notre équipe formidable: https://www.instagram.com/hr_hiltonparisopera/?hl=en Toutes les conditions sont réunies pour que vous fassiez partie du groupe Hilton qui a été élu en 2025 par l'organisme Great Place To Work, Première Entreprise où il fait bon vivre et travailler ! Alors n'hésitez plus : Rejoignez-nous !