Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 68 - COLMAR

Offre n° 203VNFW
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

68 - COLMAR - Localiser avec Mappy

Publié le 09 février 2026

Nous recherchons un/une Chef/ Cheffe de cuisine motivé/e pour rejoindre notre équipe. Vos missions principales : - Concevoir et élaborer les cartes et menus en fonction des saisons et des tendances culinaires - Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine et gérer une équipe de cuisiniers - Garantir la qualité des plats et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et commander les produits nécessaires - Former et encadrer le personnel de cuisine - Collaborer avec le service en salle pour assurer le bon déroulement des services - Participer à la gestion budgétaire et à l'optimisation des coûts Votre profil : - Une formation minimum de niveau BAC PRO en cuisine souhaitée - Une solide expérience en tant que Chef / Cheffe de cuisine en restauration traditionnelle - De solides compétences en gestion d'équipe et en communication - Une capacité à travailler sous pression et à respecter les délais - Une parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Nous vous proposons: - Un contrat CDI à temps plein (39h) - Horaires mixtes (2 coupures et 3 jours en continue) - 2 jours de repos consécutifs - Salaire à déterminer selon profil et expérience - Primes Si vous êtes prêts à relever le défi et à faire partie de notre équipe , nous vous invitons à postuler dès maintenant!

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Primes
  • Complémentaire santé
  • Salaire selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L & G SCHWENDI

20 à 49 salariés

Mme Abigayl JUND

Voir la page employeur

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