Notre enseigne basée au centre ville de St Denis 97400 recherche un.e second de cuisine (H/F). Missions principales: Production culinaire: Assister le chef de cuisine dans la production quotidienne Fabriquer les plats en valorisant les produits Assurer la préparation des plats froids et chauds (salades, omelettes, croques-monsieur, crêpes salées, burgers, etc.) Participer à la mise en place du service Garantir une qualité constante des produits Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises Dresser et envoyer les plats dans le respect des standards de l'établissement Organisation & encadrement: Assister le chef de cuisine dans l'organisation du travail en cuisine Coordonner l'activité en l'absence du chef Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer à la bonne cohésion et au bon esprit d'équipe Gestion & hygiène: Participer à la gestion des stocks et aux inventaires Contrôler la qualité des matières premières Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vérifier les températures de stockage Conditionner et stocker les produits selon les procédures en vigueur Compétences requises: Savoir-faire / connaissances: Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons Polyvalence sur les postes de cuisine Capacité à s'adapter au rythme du service Respect des procédures et des consignes Utilisation appropriée du matériel de cuisine Savoir-être: Réactif(ve) et organisé(e) Esprit d'équipe et bon relationnel Capacité à communiquer clairement Sens du détail et goût du travail bien fait Conditions de travail: 35 heures hebdomadaires Travail du lundi au samedi Station debout prolongée Profil recherché Diplôme en cuisine : CAP / Bac Pro / BTS Vous détenez une première expérience en tant que second ou cuisinier confirmé.