Commis de cuisine/Chef de partie H/F

Commis de cuisine/Chef de partie H/F 67 - SELESTAT

Offre n° 203WCCN
Commis de cuisine/Chef de partie H/F

67 - SELESTAT - Localiser avec Mappy

Publié le 10 février 2026

Pour notre restaurant de cuisine alsacienne maison et de saison, nous recherchons un commis de cuisine H/F. Vous travaillez au sein d'une équipe de 5 personnes. Vous serez chargé.e en équipe de la mise en place des pâtisseries et des entrées et assurerez durant les 2 services. Bienvenue si vous êtes débutant.e pour autant que vous ayez une forte envie d'apprendre et le souhait de vous investir à long terme. Restaurant fermé le mardi et le mercredi toute la journée. Vous bénéficiez donc de 2 jours de congés consécutifs. Horaires en coupés. Avantages : 8 semaines de congé par an, heures supplémentaires payées. Poste à pourvoir de suite.

Type de contrat
CDD - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 6 Mois - si pas de diplômeCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - si pas d'expérience

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Communication en équipe en cuisine
  • Connaissance des épices et herbes culinaires
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Familles de produits alimentaires
  • Fiches techniques de cuisine
  • Gestes et postures de manutention
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maintenir une communication efficace avec la direction
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organisation de l'espace de travail
  • Préparation de pâtisseries simples
  • Préparation de sauces de base
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de dressage des plats
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Techniques de marinade pour viandes et poissons
  • Types de desserts
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Variétés de fruits et légumes

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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