Offre n° 203XLSJ
Manager Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (H/F)

Actualisé le 11 février 2026

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, supermarché indépendant de centre-ville, performant et en développement, son : Manager Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (H/F) CDI, basé à Nantes (44) Rattaché au Chef de Département Frais, vous prenez la responsabilité complète du rayon BVP et encadrez une équipe de 10 collaborateurs. Vous pilotez l'activité au quotidien : organisation des productions, contrôle qualité, gestion des commandes et des promotions, adaptation des fabrications aux temps forts commerciaux. Vous supervisez une fabrication majoritairement maison (boulangerie, pâtisserie, viennoiserie) et veillez au respect des normes d'hygiène et de traçabilité. Garant du compte d'exploitation, vous suivez vos indicateurs (marges, heures, rentabilité) et proposez des animations pour développer la performance. Manager de terrain, vous fédérez, structurez et stabilisez des équipes aux profils variés.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Annuel de 35000.0 Euros à 43000.0 Euros sur 13.0 mois
Primes
Intéressement / participation

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des consommateurs
Animer, coordonner une équipe
Assurer une veille concurrentielle active
Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Etablir des rapports de vente et d'activité
Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire
Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...)
Transmettre une technique, un savoir-faire