L'ESAT Saint Exupéry est agréé pour recevoir 90 places, des adultes âgés de 20 à 60 ans reconnus handicapés présentant pour la plupart une déficience intellectuelle légère ou moyenne avec ou sans troubles associés et pour certains un handicap psychique. L'ESAT Saint Exupéry, situé à Nîmes, se compose à ce jour de différents domaines d'activités communément appelés ateliers : Espaces Verts, Restauration traditionnelle et self-cafétéria, Conditionnement, Blanchisserie/Pressing. L'établissement est composé d'une équipe pluridisciplinaire de 20 professionnels qui œuvrent au quotidien pour l'autonomie et le développement des savoirs faire professionnels des travailleurs handicapés Vous exercez votre métier de moniteur d'atelier tout en en encadrant une équipe de travailleurs handicapés dans le cadre de l'activité cuisine du restaurant d'application de l'établissement. Vous favorisez l'autonomie des travailleurs et proposez toute action contribuant à l'acquisition de savoir-faire professionnels adaptés à l'activité. Vous organisez les postes de travail de la cuisine, la gestion des menus et la préparation des repas pour le restaurant et la cafétéria. Vous maitrisez les normes haccp. Vous contribuez à un bon relationnel avec les partenaires et les clients. Vous aimez travailler en équipe, prendre soin des personnes en situation de handicap et vous faites preuve de rigueur, précision et organisation. Expérience en restauration impérative Idéalement titulaire d'un CAP ou d'un Bac Professionnel cuisine et de 5 ans d'expérience dans le domaine, et/ou titulaire du TMA - Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité, -Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel...),