Offre n° 203XRNT
CHEF BOUCHER (H/F)

Actualisé le 11 février 2026

Rattaché à la Direction du magasin, vous assurez la gestion et l'animation du rayon boucherie (traditionnel et libre-service). Vous êtes garant de la performance commerciale du rayon et de la satisfaction de la clientèle. Vos missions principales : Gestion commerciale : Pilotage du chiffre d'affaires, des marges, des achats et de la politique tarifaire. Management : Encadrement et animation de l'équipe de bouchers (organisation du travail, plannings, formation). Production : Suivi de la transformation des produits, préparation des commandes et mise en valeur des vitrines. Hygiène et Qualité : Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP), de la traçabilité et de la fraîcheur des produits. Profil recherché Titulaire d'un CAP, BP ou Bac Pro en boucherie. Expérience significative sur un poste similaire (Chef de rayon ou Second) en grande distribution ou en boucherie artisanale. Compétences reconnues en gestion et en management d'équipe. Rigueur, professionnalisme et sens du service client.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Intéressement / participation
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
Techniques de désossageCette compétence est indispensable
Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes sanitaires
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Bac pro boucher charcutier traiteur
BP boucher
CAP boucher
Chaîne du froid
Chiffrage et calcul de coût
Conditionner des produits
Conseiller les clients sur les choix de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Définir des besoins en approvisionnement
Développer des promotions pour augmenter les ventes
Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
Modalités de stockage de produits alimentaires
Prendre une commande client
Respecter les délais de conservation des produits
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de ficelage des viandes
Techniques de vente et de promotion
Traçabilité des produits
Trier des pièces de viande