Offre n° 203XXVV
Chef / Cheffe de cuisine

34 - PALAVAS LES FLOTS - Localiser avec Mappy

Publié le 11 février 2026

Les pieds dans l'O, restaurant & plage privée situé sur la rive droite de Palavas les Flots recherche son CHEF DE CUISINE (H/F) pour la nouvelle saison été 2026. Depuis 2014, nous proposons chaque année une carte composée de produits de saison et locaux. Pour un déjeuner, un dîner ou une journée à la plage avec une vue panoramique sur la mer, nous proposons une cuisine savoureuse et traditionnelle à la plancha qui fait la satisfaction de nos clients et la renommée de l'établissement. La carte alterne les produits phares de la cuisine méditerranéenne (daurade, sèche, moules frites, "marinière ou roquefort", gambas, tataki de thon...) sans oublier naturellement les tapas, les burgers, les planches à partager, les pokes bowls, les salades repas ainsi que les viandes . i vous souhaitez participez à la réussite de cette nouvelle saison et rejoindre notre équipe pour régaler les papilles de nos clients alors postulez.!!! Prise de poste début avril jusqu'à fin septembre 2026 Salaire selon compétences et expériences à négocier

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Conditions de travail

Station debout prolongée
Exposition à de hautes températures

Salaire

Restauration
Salaire à négocier selon compétences et expériences

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s) - en tant que chef de cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Production culinaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)