Offre n° 203YNGQ
Chef de partie (H/F)

83 - SIX FOURS LES PLAGES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 février 2026

Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) motivé et passionné par la restauration, ayant une solide expérience en cuisine. Chef de Partie poste chaud et garde-manger. Poste en CDD pour la saison. Pointeuse en place, 35h, heures supplémentaires payées. Période 1 juillet au 31 août, travail 6 jours sur 7, uniquement le soir. Restaurant fermé le midi pendant cette période estivale. De Mars à Juin et septembre : 2 jours off consécutif. Poste à pouvoir du 1 Mars au 30 septembre Qualifications : - Expérience solide en cuisine, en tant que Chef de Partie - Excellentes technicités des produits bruts (viandes, poissons et légumes) - Capacité à travailler efficacement sous pression - Capacité à suivre des recettes et des instructions précises - Forte attention aux détails, à la qualité et souci du travail bien fait Responsabilités : - Préparer les mises en place et s'assurer du suivis des produits et des stocks - Cuisiner et assurer la qualité des plats servis comme le veut le chef - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir une coordination efficace - Assister le Chef de Cuisine et ces seconds dans la création de nouveaux plats et menus

Type de contrat

CDD - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)