L'enseigne LAFITAU recrute pour son développement un pâtissier (H/F) pour son laboratoire central situé à Brignoles qui approvisionne ses 6 boutiques en Provence Verte. Les missions du poste: Montage petits gâteaux, gamme traditionnelle Fabrication des biscuits, crème, compotée, pâtisserie classique. Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des desserts Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux Réalisation d'une présentation soignée Application d'une feuille de production Respect de la rotation des matières premières Respect du mode opératoire Vous travaillerez sous l'autorité du responsable de poste Rigueur et ponctualité vous seront demandées Respect des normes HACCP 2 jours repos consécutifs, 35 H semaine + heures supplémentaires payées, amplitude horaire 4 H à 12 H Mutuelle 30% sur les produits manufacturés Le profil recherché Diplôme: CAP ou mention complémentaire Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la pâtisserie, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Des compétences en tant que tourier seraient un vrai plus. Une expérience positive de 3 ans dans une pâtisserie artisanale vous sera demandée.