*************** Poste non logé. ***************** Pour un snack du centre ville, à deux pas de la ligne 1 du tramway vous aurez en charge de/d' : - Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs. - Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements. - Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE). - Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe. - Sélectionner les éléments pour : Développement économique. - Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle. - Définir la tarification des produits ou des services. - Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditions. - Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation. - Assurer la gestion administrative d'une activité. - Gérer le budget de fonctionnement. - Réaliser un suivi financier. - Gérer les ressources humaines. - Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs. - Réaliser la gestion administrative du personnel. - Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles. - Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation. - Appliquer la législation et la réglementation en vigueur. - Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux. - Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation. - Traiter les factures et les rapprochements bancaires. - Mettre en place une politique éco-responsable. - Préparer des documents comptables. - Réaliser les ouvertures et fermetures du site. - Assurer le suivi de la satisfaction clients. - Négocier avec les fournisseurs pour les achats. - Promouvoir le restaurant via des canaux marketing. - Développer et fidéliser la relation client. - Coordonner les activités entre la cuisine et la salle. - Optimiser les coûts opérationnels. - Gérer les réservations et l'accueil des clients. - Maintenir une ambiance agréable et accueillante. - Recruter et intégrer les nouveaux arrivants. - Animer des réunions d'équipe. - Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires. - Développer les compétences de ses collaborateurs. - Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels. - Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe. - Sélectionner les éléments pour : Production, Construction, Qualité, Logistique. - Organiser et contrôler un approvisionnement. - Superviser la gestion des stocks. - Gérer l'entretien des équipements et installations. - Optimiser l'agencement de la salle pour le service. - Mettre en place des procédures de sécurité. 2 postes à pourvoir en horaire continu. 2 jours de repos consécutifs.