Vous maîtrisez le feuilletage, le tourage et les viennoiseries de caractère ? Vous aimez travailler en autonomie, avec du bon matériel et sur de gros volumes ? Ce poste est fait pour vous. Votre environnement de travail: - Laboratoire neuf, spacieux et parfaitement équipé - Production destinée à 8 points de vente - Organisation structurée, rythme soutenu - Poste en autonomie, avec de vraies responsabilités Vos missions: - Organiser votre poste pour une production efficace - Contrôler la qualité des matières premières - Réaliser les techniques de viennoiserie : boulage, beurrage, tourage, façonnage - Gérer la fermentation et les temps de repos - Produire des viennoiseries et produits feuilletés sucrés et salés - Préparer crèmes et garnitures - Maîtriser les appareils de cuisson - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Alerter la hiérarchie en cas d'anomalie - Répondre aux exigences de qualité, rendement et régularité Profil recherché: - Expérience confirmée en tourage / viennoiserie - Autonome, rigoureux-se et organisé-e - Capacité à gérer de gros volumes - Sens du détail et du produit bien fait - Esprit professionnel et fiable Conditions: - Poste en 42h/semaine sur 5 jours - Lieu : Praz-sur-Arly - Environnement moderne et matériel performant - Poste stable au sein d'une entreprise en développement