Mission : - Participer à la préparation des mets et la distribution des repas. - Procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux. Polyvalence, si vous n'êtes pas en cuisine , les jours dédiés vous êtes en support en salle pour : - Réception des marchandises - Accueil de la clientèle - Distribution des consommations - Tenue d'une caisse - Remise en état de la salle Activités principales : - Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service, - Réaliser les prises de températures, veiller à la traçabilité et au respect du plan de maitrise sanitaire, - Participer aux travaux de plonge, - Participer aux tâches liées à l'entretien de la plonge et des ustensiles de cuisine, - Assurer la manutention des denrées et produits, - Assurer le nettoyage des matériels et des locaux, - Participer à l'activité traiteur, - Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes d'hygiène, de santé et sécurité de travail en vigueur Possibilité de renforcer les autres secteurs du site en service: - Assure la préparation du salad'bar et la réchauffe des plats chauds dans le respect des normes HACCP - Organise les vitrines dans le respect des DLC - Prépare la viennoiserie - Gere les différents points de distribution - Etre en capacité de répondre aux questionnements des convives sur les différentes offres et la composition des marchandises - Renseigne correctement les documents du plan de maitrise sanitaire (PMS) - Veille pendant le service au rechargement des vitrines - Prépare la mise en place pour le lendemain - Effectue par roulement l'entretien des vestiaires et des parties communes - Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution Savoir-faire : - Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire, - Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage, - Connaissance des techniques de présentation des mets, - Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective, - Maitrise des techniques du service à table et de l'accueil - Connaissance des produits et des procédures de nettoyage. - Connaissance du fonctionnement des caisses et la Connaissance des techniques commerciales en cafétéria et vente à emporter seraient un plus Savoir-être : - Dynamisme et réactivité, Rigueur - Sens de l'organisation, rigueur et méthode, - Aptitude à travailler en équipe, - Capacité à rendre compte, - Polyvalence, Ponctualité et disponibilité.