Descriptif : L'EHPAD recrute un cuisinier pour service restauration L'établissement est composé de 65 agents. Vous êtes rattaché à la Directrice. L'équipe de professionnel, est constitué de : 3 cuisiniers dont le poste à pourvoir Poste à pourvoir dès maintenant à 50% ou 100% Vous serez en lien avec l'infirmière coordinatrice et la diététicienne dans l'élaboration des menus. Vos missions : Réceptionner les commandes Respect de la veille règlementaire sur l'aspect sanitaire Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction à J +1 avec remise en température Gérer les non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire) Mise en place des repas + service en salle à manger Rectifier si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation) Réaliser des préparations spécifiques liées aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendue pour des personnes âgées Nettoyer, désinfecter des secteurs de travail en suivant la norme HACCP Compétences et qualités requises : Rigueur, ponctualité, disponibilité, esprit d'équipe Horaire en 12h : 7h30 - 19h30 / 1 weekend sur 3