Offre n° 204DLDL
Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Actualisé le 17 février 2026

Vous souhaitez exprimer votre créativité dans un cadre d'exception et participer à la renaissance d'un restaurant emblématique ? Le Choka, réouvert en janvier 2025 sous la houlette d'une nouvelle direction, recherche un-e Pâtissier-ère passionné-e pour enrichir sa brigade et surprendre nos clients avec des desserts innovants. Votre mission : - Concevoir et réaliser une carte de desserts raffinés, mêlant inspirations locales et techniques modernes - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour proposer des accords mets-desserts inédits - Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation soignée de chaque création - Transmettre votre savoir-faire et participer à la formation des commis Ce que nous proposons : - Un environnement stimulant où la créativité est encouragée - Un projet ambitieux, une équipe soudée et une direction à l'écoute - Des produits locaux d'exception à sublimer - De réelles perspectives d'évolution et de reconnaissance Profil recherché : - Autonomie - Expérience confirmée en pâtisserie - Sens artistique, rigueur et goût du challenge - Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un projet en pleine expansion - Curiosité pour les saveurs de la Réunion et ouverture aux nouvelles tendances Envie de marquer de votre empreinte la carte sucrée du Choka ? Envoyez-nous votre candidature et rejoignez une aventure culinaire unique sur l'île de la Réunion. Poste à pourvoir en CDI, 39h, prise de poste à 1800€ net/ mois

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Complémentaire santé
Restauration
1800€ net - cdi - 39h

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

Aider à l'organisation d'événements spéciauxCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
CAP pâtissierCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Types de dessertsCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Connaissance des arômes et épices
Définir des besoins en approvisionnement
Elaborer des recettes
Manipuler des équipements de cuisine
MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Organiser et planifier une activité
Préparer une pâte de pâtisserie
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sélectionner les matières premières à mobiliser
Types de pâtes à crêpe