I. Objectif principal du poste Rattaché(e) directement aux Responsable Assurance Qualité et sécurité, votre rôle sera d'accompagner les services Qualité et Sécurité dans le maintien et l'amélioration de notre système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA) et (sécurité). C'est un poste "terrain" et opérationnel qui vous permettra de mettre en pratique vos connaissances théoriques (HACCP, normes ISO et FSSC 22K) dans un environnement réel. II. Missions principales 1. Gestion et amélioration du système de management de la qualité - Rédiger, mettre à jour et diffuser la documentation qualité : procédures, instructions, enregistrements, plans HACCP. - Participer à l'actualisation de l'analyse des risques (HACCP) et des plans de contrôle. - Suivre les revues de direction et les indicateurs qualité. - Assurer une veille réglementaire et la mettre à disposition des équipes. - Assurer la veille sur les risques émergents (microbiologiques, allergènes, fraudes alimentaires.) 2. Gestion des audits - Réalisation des audits internes (hygiène, verre & plastiques durs, food defense). - Contrôle du respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) par les équipes de production. - Vérification des points critiques (CCP / PRPo) sur ligne. - Être l'interlocuteur des clients, organismes certificateurs, autorités (DGCCRF, DDPP.). 3. Relation fournisseurs et gestion de la qualité matière - Évaluer et qualifier les fournisseurs. - Suivre les certifications fournisseurs (BIO, IFS, BRC, FSSC.). - Traitement des réclamations clients (participer aux investigations et recherche des causes racines). - Participer à la mise en place d'actions correctives et préventives et leurs suivis. 4. Traçabilité et gestion de crise - Piloter les tests de traçabilité et de retrait-rappel produits. - Assurer une gestion de crise efficace en lien avec les autorités et la direction. 5. Formation et accompagnement des équipes - Former le personnel aux BPH, HACCP, procédures qualité. - Sensibiliser les opérateurs à la culture sécurité alimentaire. - Accompagner les managers dans la mise en place des bonnes pratiques. 6. Projets d'Amélioration Continue - Participer à la préparation des audits de certification FSSC 22000 et audits clients. III. Connaissances essentielles Référentiels - ISO 9001 (qualité) - ISO 22000 / FSSC 22000 (sécurité des aliments) - IFS Food - BRCGS Food - BIO / AB / Label Rouge selon le secteur Réglementation - Règlements européens (Paquet Hygiène, INCO 1169/2011.) - Normes de microbiologie alimentaire - Textes liés aux allergènes, contaminants, additifs - Traçabilité & sécurité des aliments (178/2002) Compétences transverses - Animation de réunions et formation - Analyse de données & reporting - Sens du terrain et leadership - Gestion des risques et résolution de problèmes Profil recherché - Compétences techniques : o Connaissance des procédés industriels et des équipements automatisés. o Sensibilité microbiologique et notions de diagnostic bioprocess. o Maîtrise des outils bureautiques et des systèmes industriels (SAP, supervision).