Offre n° 204FJMJ
Chef ou Cheffe de cuisine (H/F)

83 - SAINTE-MAXIME - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 février 2026

Nous recherchons un/e Chef/fe de cuisine expérimenté(e) pour prendre la responsabilité de notre restaurant de plage ouvert d'avril à octobre. Vous serez garant de la qualité culinaire, de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez en charge de l'élaboration et de la mise en place de la carte, de proposer des menus pour des évènements (mariages, séminaires, ..) Vous devrez gérer les commandes et les stocks en maîtrisant les coûts, faire respecter les normes d'hygiène

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros à 3900.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Transmettre une technique, un savoir-faire
Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs