Offre n° 204FLQK
SECOND DE CUISINE (H/F)

Actualisé le 31 mars 2026

Notre restaurant se situe à Orléans dans le centre historique, à deux pas de la cathédrale. Le chef réalise depuis près de 10 ans une cuisine authentique, pleine de tradition et sans compromis. Il a à cœur de préparer des produits frais et de saison pour satisfaire les plus fins palais. Nous recherchons un second pour rejoindre notre brigade à taille humaine le 26 février. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions : - Éplucher des légumes et des fruits - Préparer les viandes, les poissons, - Préparer les plats à la carte du restaurant, - savoir préparer des jus/sauces, - Dresser les assiettes, - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, - Contribuer à un service fluide, - Epauler/remplacer le chef de cuisine. Notre établissement est fermé mercredi, dimanche et jours fériés.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

SELON PROFIL

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - Cuisinier en traditionnelCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)