- GESTION DE L'HYGIENE Maitrise de la gestion des livraisons, des températures de service Maitrise du stockage positif et négatif, des règles de base d'hygiène et des préparations - GESTION DE LA PREPARATION DE CUISINE Maitrise du matériel de service, du portionnage, de la préparation du riz - GESTION DU MATERIEL Gestion du matériel et entretien - GESTION DES FICHES RECETTES ET PROCESS Maitrise des fiches techniques, de la mise en place du service Connaissance des process et des recettes Gestion des stocks 3 postes sont à pourvoir.